人參果種植過程中做好水肥管理是提高產(chǎn)量及品質(zhì)的關(guān)鍵，根據(jù)人參果不同生長階段，在保證環(huán)境、水分等充足的情況下施肥應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

人參果基肥的施用：
（1）限制使用化學(xué)肥料。過量使用化學(xué)肥料，會(huì)造成人參果的品質(zhì)下降，配比不合理還會(huì)造成嚴(yán)重的污染，甚至影響到果品的安全性�；瘜W(xué)氮肥使用過多，會(huì)使果實(shí)中的亞硝酸鹽積累，有可能轉(zhuǎn)化成為強(qiáng)致癌的亞硝酸銨，同時(shí)，人參果偏施過多的氮肥后，可造成果實(shí)成熟期推遲，果品味道偏淡，耐貯性能降低。

    在大量施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，推廣化肥、有機(jī)肥與微生物肥料結(jié)合使用。作為基肥或追肥使用時(shí)，有機(jī)氮與無機(jī)氮的配制比例以1：1為宜。在生產(chǎn)實(shí)踐中可用廄肥1000公斤與10公斤尿素或20公斤磷酸二銨混配，再加入牧禾生物菌肥30公斤，作為基肥或追肥使用。

（2）使用基肥要少用銨態(tài)氮和硝態(tài)氮化肥。人參果雖然是喜硝態(tài)氮的作物，但硝態(tài)氮化肥施入土壤不易被土壤吸附，易被灌溉水淋失，故不宜大量做基肥。銨態(tài)氮化肥施的太多，會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的生育障礙，出現(xiàn)葉色黃化或萎縮現(xiàn)象。同時(shí)還會(huì)影響植株對鈣、鎂元素的吸收，故亦不宜大量做基肥。因此，應(yīng)該用有機(jī)氮肥或酰胺態(tài)氮肥（尿素）做基肥。

    基肥中磷肥應(yīng)以總施肥量的90%使用。人參果生育中較需要磷肥的時(shí)期，是在生育的初期。如果苗期磷肥不足，即使后期補(bǔ)追大量的磷肥，產(chǎn)量還是降低了，所以磷肥的90%要做基肥施用。

    人參果吸鉀量很大。在各種礦質(zhì)肥料里面，鉀元素營養(yǎng)占比多，但基肥中鉀肥不宜太多，常規(guī)的鉀肥使用量，多為人參果作物吸收量的0.8-1.5倍。鉀肥施入土壤易被淋失，而且鉀肥從其他成分肥料容易被人參果作物吸收。但是一次性鉀肥使用量過多，會(huì)影響鈣、鎂等養(yǎng)分的吸收，容易引起鈣、鎂元素的缺素癥。所以鉀肥做基肥用一部分，

人參果追肥方法：
（1）傳統(tǒng)追肥方法有人糞尿、微生物肥料、硫酸銨和尿素等把人畜糞肥、微生物肥料摻水或化肥與生物肥泡水，溶化后澆施；二是干施。生長期長的人參果，在其追肥重要時(shí)期，可在畦的株行間，挖一洞穴，將化肥施入后，洞穴上覆蓋土壤，注意每次追肥挖的小穴要錯(cuò)開，如一次在株間，則二次在行間。追肥要注意與其他農(nóng)事活動(dòng)配套。

（2）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)追肥方法多采用葉面噴施，可選用火龍果專用的葉面肥溶液，其中含有火龍果生長過程中所需的各種微量元素，通過火龍果植株葉面高效吸收，而且可快速改善土壤因長期使用化肥等造成的板結(jié)問題。